実は近年、欧米では「卵」を巡って大論争が巻き起こっているのだそう。アメリカ合衆国農務省の食事指針によれば「卵は優れたタンパク質の摂取源」として推奨している一方で、『米国医師会誌（Journal of the American Medical Association）』は「卵と心臓病のリスク増加および短命」との関連性を示唆する研究内容を発表していたりと、まだまだ議論は続く様子。
【写真】栄養士が解説！「コラーゲン生成」に効果的な食べ物12選
けれど、卵と循環器系疾患の関連性は「週に12個ほどの卵を消費する」など大量に卵を食べている人についての研究であり、1日1個程度であれば気にする必要がないよう。
卵は手軽に摂取できるタンパク質源であると同時に、ビタミンA、D、B12などの必須栄養素やコリン（細胞膜や神経組織を構成するレシチンの材料になる物質）を豊富に含んだ栄養価の高い食品。
しかもスーパーで気軽に買えるという、私たちの強い味方！
そこで、専門家が解説する「卵が健康に良い理由」を、＜GOOD HOSEKEEPING＞からご紹介。コレステロールや不飽和脂肪酸に対する見解はさまざまあるけど、適量を食べている分には心配ないので、ぜひ日々の食事に取り入れてみて。
卵を食べる健康効果とは？
ミズーリ大学・ヘルスケアシステム部門の臨床栄養士であるミシェル・ホーイング・バウシュさんによれば、「ビタミンB群に属する“コリン”を卵などの食品から摂取すると、初期脳機能障害、脂肪肝などの予防効果が期待できる」とのこと。
コリンはサプリメントで摂取しても、健康効果が低いことが特徴。バウシュさんは「ほとんどの栄養素は、他の栄養素との相乗効果によって作用するもの」と解説。
コリンだけを単独で摂取しても予防効果は少ないため、卵を料理に使用し、他の食品と一緒に食べるとより効果的なんだそう。
卵以外には乳製品が摂取源としてあげられるコリン。牛レバー、しいたけ、脂肪分の多い鮭、豆類、マメ科の植物、アブラナ科の野菜などにも少量含まれているのだとか。
【関連記事】
"良い" - Google ニュース
February 21, 2020 at 05:04PM
https://ift.tt/38Nfe3K
まさに完全食！栄養士が解説する「卵」が健康に良い理由（コスモポリタン） - Yahoo!ニュース
"良い" - Google ニュース
https://ift.tt/2FNukt4
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
Bagikan Berita Ini
0 Response to "まさに完全食！栄養士が解説する「卵」が健康に良い理由（コスモポリタン） - Yahoo!ニュース"
Post a Comment